原创慈恩生物01-14 07:36

摘要: 家里做好了饭,爸爸妈妈招呼一声“开饭啦!”,大家就都凑一块吃饭来了。但在现代美国家庭中,这样的场景却并不

  家里做好了饭,爸爸妈妈招呼一声“开饭啦!”,大家就都凑一块吃饭来了。但在现代美国家庭中,这样的场景却并不常见,特别是当孩子长大后,这样的情景就更少了。实际上,典型的美国饮食预算花费有超过40%花在外出吃饭上,而只有在假日和特殊节日时,才会有家庭聚餐。除却多花了钱不说,在外吃饭普遍还存在着选择贫乏,不太健康的问题。公共卫生健康专家特别感兴趣的是,不断有科学证据表明,在家用餐的减少,会转而导致肥胖几率加大,营养不良,特别是在儿童身上。

  如果能让那些忙得不可开交的父母了解这样的信息,会让他们知道多花些时间和孩子们一起进餐是最好的选择。

  为了让父母或者监护人了解家庭聚餐时间的重要性,要总结下这个话题的所有信息,并建立起一个模型。近日,美国罗格斯大学的科学家分析了68篇关于家庭聚餐时间和儿童健康联系的论文,并在4月23日于美国圣地亚哥召开的美国营养学会(ASN)会议上作了报告。他们着重于分析家庭聚餐的频率和气氛,与健康食物(蔬菜瓜果等)和那些不太好的(如软饮料等)的总摄入量之间的联系。研究人员还考虑了,更频繁的家庭聚餐有助于减少肥胖症的说法是否有科学证据支持。

  家庭聚餐会影响孩子的身体,这些好处包括水果,蔬菜,纤维,高钙食物和维他命的摄入量加大。此外,家庭聚餐的次数越频繁,孩子就越少摄入对健康可能有不利影响的成分。虽然研究发现家庭聚餐和肥胖症之间只存在微弱联系,但是,那些经常聚餐的家庭的孩子和经常外出吃饭的孩子相比,他们的身体质量指数(BMI)更低。

  研究小组还制作了一个简单的概念图,以一个友好的用户界面,浓缩展现了他们的研究成果,并希望在不久的将来能测试下这种图片对父母或监护人是否有效。像这样的一副图片,可以为父母以简洁明了,又不带偏见的方式展示出科学文献里关于家庭聚餐对孩子的颇多好处,这是一个不错的办法。家长们可能也经常听一些新闻说,家庭聚餐有各种好处等,但我们希望通过这样一个方式,为父母们提供来自可靠来源的信息。

  显然,科学文献里包含了大量有价值的信息,可以帮助家庭在选取食物上做更好的选择。然而,许多人并没有那么多时间,兴趣或是一些专业基础来获取和解读这些科学报道。相反的是,人们经常依赖于报道某一个研究的媒体头条,有时甚至这些报道对研究的解读也不准确。此次研究报告的作者希望,通过他们综合各方面资料,总结家庭聚餐和孩子健康之间的联系,并创造出一个对家长更有亲和力的图片来展现这些成果,能让更多的孩子受益。